๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
โ–ถ eat/food

๊ฒฝ๊ธฐ ์„ฑ๋‚จ, ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ

by ์„ฌ๋‚˜ 2023. 6. 28.
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๋ฐ˜์‘ํ˜•
๐Ÿด์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ
๋ฐฅ๋ณด๋‹จ ์†์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€, ์žฌ๋ฃŒ๋Š” ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ. ๊ธฐ๋ถ„ ์ข‹์€ ํฌ๋งŒ๊ฐ์„ ์ฃผ๋Š” ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ

  • ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์  ์œ„์น˜

์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์€ ์ดํƒœ์›์— ๋ณธ์ ์„ ๋‘๊ณ  ๋งŽ์€ ์ง€์—ญ์— ์ง€์ ์ด ์žˆ๋‹ค. ์ ‘๊ทผ์„ฑ๊ณผ ๊ฐ€๊นŒ์šด ์ง€์ ์œผ๋กœ ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜๋ฉด ๋œ๋‹ค. ๋ช‡ ๊ฐœ์›” ์ „, ์ดํƒœ์› ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์„ ๋ฐฉ๋ฌธํ•ด๋ณธ ๋’ค ์ด๋ฒˆ์—” ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์ ์—์„œ ํฌ์žฅํ–ˆ๋‹ค. 

์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ๊ณผ ๊ฐ€๊นŒ์šด ๊ณณ์— ์œ„์น˜ํ•ด ์žˆ๋‹ค. ์ฃผ๋ง์—” ๋ฌด๋ฃŒ๊ฐœ๋ฐฉํ•˜๋Š” ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ ์ฃผ์ฐจ์žฅ์— ์ฃผ์ฐจ๋ฅผ ํ•˜๊ณ  5๋ถ„ ์ •๋„ ๊ฑธ์–ด๊ฐ€๋ฉด ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์ด ์žˆ๋‹ค. ๋Œ€์ค‘๊ตํ†ต์„ ์ด์šฉํ•œ๋‹ค๋ฉด ์•ผํƒ‘์—ญ 4๋ฒˆ ์ถœ๊ตฌ์—์„œ ์•ฝ 800๋ฏธํ„ฐ ์ •๋„.

 


 

  • ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์  ์™ธ๊ด€

 

์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์ ์€ ๋ณธ์ ์— ๋น„ํ•ด ๋„“๋‹ค. ๋ณธ์ (์ดํƒœ์›)์€ ํฌ์žฅ ์ค‘์‹ฌ์œผ๋กœ ์šด์˜๋œ๋‹ค๋ฉด ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์ ์€ ๋งค์žฅ๋‚ด ์ทจ์‹์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๊ฒŒ๋” ํ…Œ์ด๋ธ”๊ณผ ์˜์ž๊ฐ€ ๊ฐ–์ถฐ์ ธ์žˆ์„ ๋ฟ๋”๋Ÿฌ ๊น”๋”ํ•˜๊ฒŒ ์ •๋ˆ ๋˜์–ด ์žˆ๋‹ค. 

์™ธ๊ด€์—์„œ ์—ฌ๋Ÿฌ ๋งค์Šค์ปด์— ์†Œ๊ฐœ๋œ ์ž๋ฃŒ์™€, ์ด ๊ณณ์—์„œ ํŒ๋งคํ•˜๋Š” ๊น€๋ฐฅ์˜ ๋น„์ฃผ์–ผ์„ ํ•œ ๋ˆˆ์— ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๊น€๋ฐฅ ์ƒ๊ฐ์ด ์—†๋‹ค๊ฐ€๋„ ๋จน์Œ์ง์Šค๋Ÿฌ์šด ์‚ฌ์ง„์„ ๋ณด๋ฉด ์ €์ ˆ๋กœ ๋ฐœ๊ธธ์„ ๋Œ๋ฆฌ๊ฒŒ ๋  ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

 


 

  • ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์  ๋‚ด๋ถ€

 

๋ถ„์‹์ง‘์น˜๊ณ ๋Š” ์นดํŽ˜์Šค๋Ÿฌ์šด(?) ๋งค์žฅ ๋ถ„์œ„๊ธฐ. ๋ฒฝ๋ฉด ์†ŒํŒŒ์ž๋ฆฌ์— ๊ฐ„์ ‘ ์กฐ๋ช…๊นŒ์ง€ ๋ถ„์œ„๊ธฐ์žˆ๋‹ค. ํ…Œ์ด๋ธ”์€ ๊ธฐ๋ณธ 2์ธ์šฉ์ด๊ธฐ์— ๋ถ™์ด๋ฉด 4์ธ, ๋–ผ์–ด ๋†“์œผ๋ฉด 1์ธ ๋˜๋Š” 2์ธ์šฉ์œผ๋กœ ํ™œ์šฉ๋„๊ฐ€ ์ข‹๋‹ค. ์ผ๋ฐ˜ ํ…Œ์ด๋ธ” ์™ธ์— ๊ฐ€๊ฒŒ ์ถœ์ž…๋ฌธ ์˜†์œผ๋กœ ๋ฐ” ํ…Œ์ด๋ธ”์ด ์žˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์„  ํฌ์žฅ ์†๋‹˜์ด ์•‰์•„ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆฌ๊ธฐ๋„ ํ•œ๋‹ค.

 


 

  • ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์  ๋ฉ”๋‰ด, ๊ฐ€๊ฒฉ

์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์€ ๊น€๋ฐฅ์ „๋ฌธ์ ์ด๊ธฐ์— ์ฃผ๋ ฅํ•˜๋Š” ๊น€๋ฐฅ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋…ํŠนํ•˜๊ฒŒ ๋‹ญ๊ฐ•์ •์„ ํŒ๋งคํ•œ๋‹ค. ๋ณดํ†ต ๊น€๋ฐฅํ•˜๋ฉด ๋”ฐ๋ผ์˜ค๋Š” '๋ผ๋ฉด'์€ ์ •์‹ ํŒ๋งคํ•˜๋Š” ๋ฉ”๋‰ด๋Š” ์•„๋‹ˆ์ง€๋งŒ, ์„ฑ๋‚จ์ง€์ ์—” ๋งค์žฅ ํ•œ ์ผ ์— ์ปต๋ผ๋ฉด ๋ช‡ ์ข…๋ฅ˜๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค. ๋งค์žฅ ์ทจ์‹ ์‹œ ๊ฐ„๋‹จํ•˜๊ฒŒ ํ•จ๊ป˜ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฏธ๋‹ˆ ์ปต๋ผ๋ฉด.

์ง€์ ๋งˆ๋‹ค ์ƒˆ๋กœ์šด ์‚ฌ์ด๋“œ๋ฉ”๋‰ด, ๊น€๋ฐฅ๋ฉ”๋‰ด๊ฐ€ ์žˆ๊ธด ํ•˜๋‹ค. (์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด ํ‰์ดŒ์ ์—” ์ฐธ์น˜๊น€๋ฐฅ์ด ์žˆ๋‹ค.)

์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ, ๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด๊น€๋ฐฅ, ์ŠคํŒธ๊น€๋ฐฅ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๋‹ญ๊ฐ•์ •. 

1์ธ ์„ธํŠธ๊ตฌ์„ฑ์œผ๋กœ ํ•œ ๊ทธ๋ฆ‡์— ๊น€๋ฐฅ๊ณผ ๋‹ญ๊ฐ•์ •์„, ๊น€๋ฐฅ์„ธํŠธ๋กœ ์„ธ๊ฐ€์ง€ ๊น€๋ฐฅ์ด ํ•œ ์ค„์”ฉ ๋‹ด๊ฒจ ์žˆ๋Š”๋ฐ ํผ์งํ•˜๊ณ  ๊น€๋ฐฅ ์†์ด ๋ณด์ด๊ฒŒ ๋‹ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ํ”ผํฌ๋‹‰์ด๋‚˜ ์ง‘๋“ค์ด ์„ ๋ฌผ ๋“ฑ์— ์ ๋‹นํ•˜๋‹ค.

๊น€๋ฐฅ ๊ฐ€๊ฒฉ์€ ํ•œ ์ค„ ๋‹น 4,500~5,000์› (2023.6์›” ๊ธฐ์ค€) ์š”์ฆ˜ ๊น€๋ฐฅ ๋ฌผ๊ฐ€์™€ ๋น„๊ตํ•˜๋ฉด ๋„ˆ๋ฌด ๊ณ ๊ฐ€๋กœ ์ฑ…์ •๋œ ๊ฒƒ๋„ ์•„๋‹ˆ๋‹ค. (๋ฌผ๋ก  ํ•œ ์ค„์— 2,000์›ํ•˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜ ๋ถ„์‹์ง‘ ๊น€๋ฐฅ๊ณผ ๋น„๊ตํ•˜๋ฉด ๊ฐ€๊ฒฉ๋Œ€๊ฐ€ ๋†’์€ ํŽธ์ด๊ธด ํ•˜์ง€๋งŒ ๊ทธ๋งŒํผ ๊น€๋ฐฅ์žฌ๋ฃŒ๊ฐ€ ์‹คํ•˜๊ฒŒ ๋“ค์–ด์žˆ๊ณ  ํฌ๊ธฐ๋„ ํฌ๋‹ค.)

๋งค์žฅ ๋‚ด ํ‚ค์˜ค์Šคํฌ๋กœ ์ฃผ๋ฌธํ•˜๋ฉด ๋˜๋Š”๋ฐ ํ˜น์‹œ๋‚˜ ํ‚ค์˜ค์Šคํฌ ์‚ฌ์šฉ์— ๋ถˆํŽธํ•จ์ด ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์ง์›๋ถ„์ด ์นœ์ ˆํ•˜๊ฒŒ ์•ˆ๋‚ดํ•ด์ค€๋‹ค.

 


 

  • ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์ ์—์„œ ์ฃผ๋ฌธํ•œ ๋ฉ”๋‰ด

 

๋‹ญ๊ฐ•์ • L์‚ฌ์ด์ฆˆ (ํ•œ๋งˆ๋ฆฌ), ๋ชจ๋“ฌ๊น€๋ฐฅ 3์ข… ์„ ๋ฌผ์„ธํŠธ. 3~4์ธ์ด ์ ๋‹นํžˆ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์–‘์ด๋‹ค. ์ฃผ๋ฌธ์„ ๋ฐ›๊ณ  ๋‚˜์„œ ์กฐ๋ฆฌ๊ฐ€ ์‹œ์ž‘๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์กฐ๊ธˆ ๊ธฐ๋‹ค๋ฆผ์ด ํ•„์š”ํ•˜๋‹ค. ์‚ฌ์ „์— ์˜ˆ์•ฝ์„ ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ „ํ™”์ฃผ๋ฌธ ํ›„ ์‹œ๊ฐ„ ๋งž์ถฐ ์ฐพ์œผ๋Ÿฌ ๊ฐ€๋Š”๊ฒŒ ์กฐ๊ธˆ์ด๋ผ๋„ ์‹œ๊ฐ„์„ ์ ˆ์•ฝํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๋‹ค.

์ผ๋‹จ ๊ฐ€๊ฒŒ์—์„œ๋„ '์ตœ์†Œ 15๋ถ„'์ด๋ผ๊ณ  ์•ˆ๋‚ดํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์–ด๋А ์ •๋„ ์‹œ๊ฐ„์ด ๊ฑธ๋ฆด ๊ฑธ ์˜ˆ์ƒํ•˜๊ณ  ๋ฐฉ๋ฌธํ•ด์•ผ๋œ๋‹ค.

๋„์‹œ๋ฝํ†ต๊ณผ ๊ฐ™์€ ์•Œ๋ฃจ๋ฏธ๋Š„ ๊ทธ๋ฆ‡, ํˆฌ๋ช…ํ•œ ํ”Œ๋ผ์Šคํ‹ฑ ๋šœ๊ป‘์— ํฌ์žฅ๋œ ์Œ์‹๋“ค. 

 

์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ_๋‹ญ๊ฐ•์ •

 

๋‹ญ๊ฐ•์ •์€ ๊ตญ๋‚ด์‚ฐ ์–ด๊นจ์ •์œก 100%๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ๋‹ค. ๋งˆ์ง€๋ง‰ ํ† ํ•‘์œผ๋กœ ๊ณ ์ถ”๊ฐ€ ๋ฟŒ๋ ค์ ธ ์žˆ์–ด ๋งค์ฝคํ•œ ๊ฐ•์ •์„ ์ƒ์ƒํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š”๋ฐ ์ƒ๊ฐ๋ณด๋‹ค ๋งค์šด ๋ง›์€ ์—†๊ณ , ๋‹ฌ๋‹ฌํ•œ ํŽธ์ด๋‹ค. ๊ทธ๋ž˜์„œ ๋‚จ๋…€๋…ธ์†Œ ์ฆ๊ฒจ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์ง€ ์•Š์„๊นŒ.

๋ง‰ ์กฐ๋ฆฌํ•œ ๋‹ญ๊ฐ•์ •์„ ๋”ฐ๋œปํ•  ๋•Œ ๋จน์–ด๋„ ๋ง›์žˆ๊ฒ ์ง€๋งŒ ์‹์–ด์„œ ๋จน์–ด๋„ ๋ง›์žˆ์–ด์•ผ ์ง„์งœ ๋‹ญ๊ฐ•์ •์ด ์•„๋‹๊นŒ ์‹ถ๋‹ค. ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์˜ ๋‹ญ๊ฐ•์ •์€ ์‹์—ˆ์–ด๋„ ๋ง›์žˆ๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ํ˜น์‹œ๋ผ๋„ ์žˆ์„ ๋ฒ•ํ•œ ๋‹ญ ๋ˆ„๋ฆฐ๋‚ด๋Š” ์ „ํ˜€ ์—†๊ณ , ์ž๊ทน์ ์ด์ง€ ์•Š์€ ์†Œ์Šค ๋ง›์ด ์ “๊ฐ€๋ฝ์„ ๋†“์„ ์ˆ˜ ์—†๊ฒŒ ํ•œ๋‹ค. ํƒ„์‚ฐ์Œ๋ฃŒ, ๋งฅ์ฃผ ์–ด๋–ค ์Œ๋ฃŒ์™€๋„ ์ž˜ ์–ด์šธ๋ฆฌ๋Š” ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์˜ ๋‹ญ๊ฐ•์ •.

 

์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ

 

์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์€ ๋งค์ฝค์–ด๋ฌต+๊ณ„๋ž€+๋‹จ๋ฌด์ง€+์˜ค์ด+๋‹น๊ทผ

์ŠคํŒธ๊น€๋ฐฅ์€ ์ŠคํŒธ+๊ณ„๋ž€+๋กœ๋ฉ”์ธ+๋‹จ๋ฌด์ง€+์˜ค์ด

๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด๊น€๋ฐฅ์€ ๋กœ๋ฉ”์ธ+์™€์‚ฌ๋น„+๊ณ„๋ž€+๋งค์ฝค์–ด๋ฌต+์˜ค์ด+๋‹จ๋ฌด์ง€์˜ ๊ตฌ์„ฑ์ด๋‹ค.

๋งค๋ ฅ์ ์ธ ๋ฉ”๋‰ด๋กœ ์†Œ๊ฐœํ•˜๋Š” ๊น€๋ฐฅ์€ ๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด๊น€๋ฐฅ์ด๋‹ค. ๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด๊น€๋ฐฅ์—” ๊ฐ„์žฅ ์†Œ์Šค๋„ ๋”ธ๋ ค์˜จ๋‹ค. ์ฒ˜์Œ ๋จน์—ˆ์„ ๋• ๋А๋ผ์ง€ ๋ชปํ•˜๋‹ค๊ฐ€ ํ•œ ๋‘์ž… ์”น๊ณ  ๋‚˜๋ฉด ๋А๊ปด์ง€๋Š” ์•Œ์‹ธํ•œ ์™€์‚ฌ๋น„ ๋ง›์ด ๊ต‰์žฅํžˆ ๋งค๋ ฅ์ ์ด๋‹ค. ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์ด ์‹ฌ์‹ฌํ•˜๋‹ค ์—ฌ๊ธฐ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ŠคํŒธ๊น€๋ฐฅ์„ ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์•„ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿด ๋งŒ๋„ ํ•œ๊ฒŒ ์ŠคํŒธ์˜ ์งญ์งคํ•จ์ด ๊น€๋ฐฅ์˜ ๊ฐ„์„ ๋”์šฑ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“ค์–ด์ฃผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ๋ณดํ†ต ์ƒ์ƒํ•˜๋Š” ์ŠคํŒธ์˜ ์ง ๊ธฐ๋ฅผ ๋งŽ์ด ๋บ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฑฑ์ •ํ•  ์ •๋„๋กœ ์งญ์งคํ•˜์ง„ ์•Š๋‹ค. ๊ฐœ์ธ์ ์œผ๋ก  ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ, ๊ณ ์ถ”๋ƒ‰์ด๊น€๋ฐฅ ์•ˆ์— ๋“ค์–ด๊ฐ€๋Š” ๋งค์ฝค์–ด๋ฌต์€ ์„ ํ˜ธํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ํŽธ. ๋งค์ฝค์–ด๋ฌต์ด๋ผ์ง€๋งŒ ๋งค์ฝคํ•จ์€ ์˜…์€ ๋Œ€์‹  ์–ด๋ฌต ํŠน์œ ์˜ ํ–ฅ์ด ์ง„ํ•˜๋‹ค.

๋Œ€์ฒด๋กœ ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์˜ ์†์žฌ๋ฃŒ์—” ์˜ค์ด์˜ ๋น„์ค‘์ด ํฌ๋‹ค. ํ•ด์„œ ์˜ค์ด๋ฅผ ๋ชป๋จน๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค, ์‹ซ์–ดํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด๋ผ๋ฉด ์ด ๊น€๋ฐฅ์„ ๊ทธ๋‹ค์ง€ ์„ ํ˜ธํ•˜์ง€ ์•Š์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์˜ค์ด์˜ ์•„์‚ญํ•จ์ด ์‹œ์›ํ•จ์„, ๋„ˆ๋ฌด ์งœ์ง€ ์•Š์€ ๋‹จ๋ฌด์ง€๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•œ ๊ฐ„์„ ๋งž์ถฐ ์ฃผ๋ฉด์„œ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ๊ณ„๋ž€์˜ ์‹๊ฐ๊นŒ์ง€- ๋ˆ„๊ฐ€ ๋จน์–ด๋„ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋“ ๋“ ํ•˜๊ฒŒ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๊น€๋ฐฅ์ด๋ผ๊ณ  ๋А๋‚„ ๊ฒƒ์ด๋‹ค.

์ฝค๋น„์„ธํŠธ๋Š” 1์ธ ์‹์‚ฌ๋กœ ์ œ๊ฒฉ์ด๋‹ค. ๊น€๋ฐฅ+๋‹ญ๊ฐ•์ • ๊ตฌ์„ฑ์ธ๋ฐ ๋™๊ทธ๋ž€ ์šฉ๊ธฐ์— ๊น€๋ฐฅ ๋ฐ˜, ๋‹ญ๊ฐ•์ • ๋ฐ˜์ด ๋ณด๊ธฐ ์ข‹๊ฒŒ ๋‹ด๊ฒจ์žˆ๋‹ค. 

 


 

ํ”ผํฌ๋‹‰ํ•˜๊ธฐ ์ข‹์€ ๊ณ„์ ˆ์— ํ•„์ˆ˜ ๋จน๊ฑฐ๋ฆฌ, ์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ์˜ ๊น€๋ฐฅ๊ณผ ๋‹ญ๊ฐ•์ •.

 


์˜คํ† ๊น€๋ฐฅ ์„ฑ๋‚จ์‹œ์ฒญ์ 

๊ฒฝ๊ธฐ๋„ ์„ฑ๋‚จ์‹œ ์ค‘์›๊ตฌ ์–‘ํ˜„๋กœ405๋ฒˆ๊ธธ 17, 1์ธต

031-758-3337

10:00 - 20:00 (์‰ฌ๋Š”์‹œ๊ฐ„ 14:30-16:00), ์ผ์š”์ผ ํœด๋ฌด

์ œ๋กœํŽ˜์ด, ์ฃผ์ฐจ๋ถˆ๊ฐ€ (๊ทผ์ฒ˜ ์œ ๋ฃŒ ์ฃผ์ฐจ์žฅ ์ด์šฉ), ๋งค์žฅ ์ทจ์‹ ๊ฐ€๋Šฅ


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